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季節の味。

一昨日、嬉しい贈り物が届きました。
我が家の大好きな物ばっかりです!!

旬の味、盛り沢山!
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取り立てピカピカの、そら豆、グリンピース、サトウザヤ、アスパラガス、そして土筆。
土筆はちゃんと下処理がしてあって、直ぐに調理出来る状態。
土筆って春の味で美味しいのだけど、手を黒くして一つ一つ袴を取らなくちゃならなくて
とっても大変なのよね〜
子供の頃、お手伝いさせられたっけ。。。

お豆類とアスパラは、御主人が趣味の家庭菜園で収穫したものだそうだけど、
趣味なんて枠は超えてますわよ〜!!
本当に綺麗でりっぱな出来映えです。
凄いなぁ〜
もう、完全にプロですなぁ。

それぞれ、どんな調理法がお勧めか教えて頂き、早速チャレンジ。
土筆は卵とじで。
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そら豆はエビと小貝柱のかき揚げ。
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グリンピースはお豆ご飯。
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アスパラとサトウザヤはホタテとオイスターソース炒め。
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グリンピースはもう一品、ひじきの煮物。
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自分で作る物はどうもワンパターンになりがちだけど、
教えて頂くと色々な味が楽しめて嬉しい!
とにかく素材が新鮮なので、私が作っても美味しく頂け幸せ〜〜〜
本当にありがとうございました。
by tmarron | 2010-05-30 21:17

早朝散歩

今日は久しぶりの早朝散歩。
向かうは八ヶ岳!
土曜日なので人が出る前に・・・と、早めに(更に?)出発です。
嬉しい事に、ともちゃん&ごし&プーカ&アンサナも一緒です!

目指したのは清泉寮の散歩道。
東京チームにとっては肌寒いくらいの気候です。
でも、このくらいが丁度良い娘達は元気ハツラツ〜
皆で仲良く、細い路を行ったり来たり。
広い所で走り回るのは勿論だけど、遊歩道をふらふらするのも
楽しそうなんだよね!

さすが土曜日の清泉寮。
車に戻る頃にはそれなりの人出になってきたので、
次の遊び場、芝生広場へ。

馴れたこの広場では、各々ふらりふらり。
どこもかしこも、新緑が綺麗で爽やかでした。
しばし遊んだ所で、人間の為のTea time。
八ヶ岳倶楽部で暖かいお茶を頂き、
さっ!楽しかった早朝散歩も終了時間。
ともちゃん&ごしちゃんとはここでお別れ。
また、一緒に走りにこようね!!
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by tmarron | 2010-05-29 13:42

Heath Gardenn

今日は八ヶ岳、Heath Gardenに遊びに行って来ました。

午前中、どうしても抜けられない用事があるtakaさん。
お昼過ぎには八ヶ岳に来れそうということで、
朝8時に勝手にmomo&hagiピックアップ!
大好きな所ですから、一緒に行かなくっちゃね〜

お昼ご飯のパンを調達して、爽やかなHeath Gardenへ。
新緑が綺麗で・・・
毎年素敵な表情を見せてくれるお庭も、着々とお手入れが進んでいる様子。
ただ、綺麗ね〜なんて眺めてる私達だけど
コツコツと時間をかけて、丹精込めて作っているのよね。
凄いなぁ〜
その大切なお庭を・・・めちゃくちゃに走り回る娘達。。。
毎回の事ながら、本当に済みません〜

ちょっと体調不良だったおぅくんですが、
キラキラな笑顔を見せてくれて・・・
安心しました。
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ヘザーは、いつもの通りニコニコ笑顔で。
お尻を振ってお迎えしてくれる姿は、本当に可愛らしい。

Heath Gardenのデッキでコーヒーを頂こうとしている所へ、
湘南ボーイのじぇーくんが到着。
久しぶりにお会いしましたが、ママもパパもじぇくんも
全然変わって無くて。。。
なんか懐かしい感じです。

皆での「デッキでランチ」が終わり、おしゃべりしている時に
takaさん到着。
またまたお話に花が咲き・・・

走りたくてウズウズしている娘達の為に、
一足お先に広場に出発。
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思いっきり走れて、皆満足。
一休みしたところで、渋滞前に帰宅。
今日も楽しいお散歩でした。
by tmarron | 2010-05-22 07:41

Cakeの日

今日はエクレール・バナ−ヌ・ショコラを作ります。
シューはやや堅めで、しっかり焼きを入れて
サックとした歯触り仕上げます。

パータシュー
鍋にバター、グラニュー糖、塩、水、牛乳を入れ火にかける。
沸騰したら薄力粉を入れ、水分を飛ばす。
ビーターにかけ、水分を飛ばしながら卵と混ぜ合わせる。
丁度良いかたさになったら、鉄板に絞る。
カソナード(砂糖)を振り掛けオーブンで焼く。

クレーム・ショコラ
鍋に牛乳とヴァニラペーストを入れ温める。
グラニュー糖、コーンスターチ、薄力粉を混ぜ合わせ、
卵黄に加え、更に温めた牛乳を良く混ぜ合わせる。
良くまぜながら火にかけ炊き、チョコレートを入れ
冷蔵庫で良く冷やす。
冷えたら裏ごしをし、9分くらいにしっかりたてた生クリームを加え混ぜる。

コンポート・バナーヌ
フライパンにグラニュー糖を入れ、キャラメリゼする。
バターを入れて、薄切りにしたバナナを水分が無くなるまで煮て冷やす。

モンタージュ
コンポート・バナーヌとチョコレートクリームを合わせ、
丸口金を付けた絞り袋でエクレアの後ろから絞る。
粉糖を振り掛ける。

チョコバナナ味のクリームをたぁ〜ぷり入れたエクレアです。
シューがサクサクで本当に美味しいの!
チョコバナナって、何でこんなに美味しいのでせう?!
でも残念な事に、クリームを入れた瞬間からサクサク感が・・・
やっぱりシューは出来たてだよね!!

Eclairs Banane Chocolats
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中はたぁ〜ぷり!!
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ちなみに本日、姉が帰国しました。
6月6日までの実家暮らし。
まぁ、姉はいつもハードスケジュールで実家にはほとんど寝に帰る状態。
我が姉ながら、食べまくり・・・飲みまくり・・・遊びまくる
パワーとタフさに感心してしまう。。。
by tmarron | 2010-05-20 13:11

M style

今月のテーマは
「新緑の頃〜旬の野菜を囲んで」です。

  〜 本日のメニュー 〜 
 食前酒 カンパリグレープ
 鯛の煮こごり
 アスパラとほたるいかの黄身じょうゆ
 そら豆とうどのごま浸し
 鶏の幽庵焼き ご飯添え
 うどのかき揚げ
 蛤のスープ 玉ねぎすり流し
 キウィのグラニテ

煮こごりって、お店で頂くもの・・・ってイメージで
家ではなかなか作らないのよね。
それに、ちょこっと食べればいいかな〜ってものが多いから。
でも今日教えて頂いた鯛の煮こごりはちょっと違うのだ!
身は勿論の事、湯ビキした皮も入っていてとっても美味しいの。
改めておだしの大切さを実感。

うどのかき揚げは、ごま浸しで使わなかった皮や
うどの先の方を使って揚げました。
今まで躊躇なく捨てちゃってたものも、ちゃんと愛情をもって
調理してあげれば美味しくいただけるのね。。。

テーブルセッティング
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そら豆とうどのごま浸しと、鶏の幽庵焼き ご飯添え
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鯛の煮こごりと、アスパラとほたるいかの黄身じょうゆ
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キウィのグラニテ
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by tmarron | 2010-05-19 12:34

御殿場オフ会

久しぶりのBDNのオフ会で、御殿場のドックランに行って来ました。
とっても良い所だよ〜とコ茶母に聞いてはいたのですが・・・
あまりの綺麗さにびっくり!!
芝生で足は汚れないし・・・すぐ脇まで車で行けるし・・・
貸し切りにしたスペースも広いし!!
しかも料金もリーズナブル。
あるんですね〜こんな所が。。。

20家族、ビアディ37頭、他犬種8頭。
沢山のお友達が集まりました。
若いwan達は、大勢で所狭しと走り回っていて・・・
その姿の綺麗な事!!
やっぱり人間同様、wanも若いって「美しい」のね〜
何か、走っている周りにお星様が飛び散っている様な。。。
とにかく総てがキラキラしてるのよね。

我が家の娘達にも、あんな時があったんだよね〜なんて
コ茶母と一緒に、感慨にふけってしまったよ。

ノアはと言うと、いつも通り「営業部長」の職務を全うし
「警備部長」のエマちんも抜かり無く・・・
そして、いつもノアの後ばかり追い掛けているレイチェル。
沢山のwanの中で上手く楽しめるのかしら〜と思っていたら!

レイチェル、初めてお気に入りちゃん発見してしまいました。
Bunkoさんの所の、チベタンの札姫ちゃんの愛娘亜姫ちゃんです。
正しく「一目惚れ」というのでしょうね〜

亜姫ちゃんの後をひたすら追い掛け回すレイチェル。。。
何処へだって着いて行きます!状態。
亜姫ちゃんが椅子に乗れば、レイチェルもぴたりと横に着いて乗る。
ふらふら歩き出せば、後を追って着いて行く。

ノアの事なんて、全然関係無し!
こんなレイチェル、初めて見ました。
我が家的には、とっても面白かったんだけど、
レイチェルのひつこいストーカーに、ずぅ〜と怒らずに耐えてくれた亜姫ちゃん
本当にごめんね!そしてありがとうね!!

不思議っ子レイチェル、まだまだ健在です。
亜姫ちゃん、私レイチェルです。
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一緒にいると楽しいの!
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by tmarron | 2010-05-08 11:34

まさに・・・

世間では一応、昨日がゴールデンウィーク最終日。
何だか今日はボヤァ〜と・・・時間が流れている感じ。
なんとものどかで、平和で、けだるい。

向いの小学校の校庭スプリンクラーの
カシャン、、、カシャン、、、という音だけが響いている。
あぁ〜まさにゆるゆるだ。。。
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by tmarron | 2010-05-06 18:06

爽やかな北軽

みるかぁが娘達を連れてお山入りしているので
takaちゃんと一緒に強ちゃん宅にお邪魔する事に!

今日はコ茶家も来て、大勢で賑やか〜
4家族、wan12頭。
お静かに・・・って言ったって無理だよね〜
皆、嬉しそうにはしゃいでいて、見ている私達もにまにま。
勿論、バディさんもそばに居てくれているはずだもの。

強ちゃんのお庭は、爽やかで本当に居心地良し!
人間もwanも、ついついウトウトしたくなっちゃう。

いろいろと疲れている強ちゃんとB父、みるかぁ。。。
わさわさと落ち着かない面子でゴメンナサイね。
みるかぁに会えて・・・嬉しい一日でした。


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by tmarron | 2010-05-04 11:19

休日作業。

今日も良いお天気!
作業するには熱過ぎ・・・か?

本日はtakaさん邸のデッキの修理&ペンキ塗り。
イスやテーブルを運こび出そうと思っている所に、ともちゃんから電話。
こちらに向かう為駐車場に行ったものの、車が動かず。。。
まぁ、ともちゃんちのお車、ものすごく「アマノジャク」なの。
御本人達も・・・JAFの方も・・・馴れきったもの。
動かない物は仕方ない〜と、ともちゃんとごしちゃんは
わざわざ電車で駆け付けてくれました。

ご近所さんのyoko姉さんも来てくれて、総勢6人。
切ったり打ったり塗ったり。
久しぶりの肉体労働。
楽しかったわ〜!

のんびりお話ししつつ、飲みつつ、手を動かしつつ。。。
夕方に無事、予定通り一旦終了。
後は乾かして、シラフでチェックしてみないと判らないのでね〜。

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その後はお約束のお疲れさま会。
皆で美味しい中華を頂き、沢山飲んで楽しい一日が終了となりました。
by tmarron | 2010-05-03 08:56